آموزش تهیه دسر تیرامیسو

مواد لازم برای تهیه دسر تیرامیسو :

  • بیسکوییت لیدی فینگر : یک بسته
  • پنیر خامه‌‌‏ای بدون نمک (ماسکار پونه) : یک بسته
  • تخم مرغ : ۴ تا ۵ عدد
  • خامه قنادی به صورت فرم گرفته : ۲ لیوان
  • شکر : یک قاشق غذا خوری
  • وانیل : یک قاشق چای خوری
  • قهوه دم کرده غلیظ : یک لیوان
  • پودرکاکائو یا پودر قند : به مقدار لازم

طرز تهیه دسر تیرامیسو :

ابتدا سفیده‌‌‏ها را کاملا از زرده‌‌‏ها جدا می‌‌‏کنیم و زرده‌‌‏ها را به صورت بن‌‌‏ماری روی حرارت قرار می‌‌‏دهیم تا مقداری پخته شود. در حالی که هنوز روی حرارت است وانیل و شکر را به زرده‌‌‏ها اضافه می‌‌‏کنیم و تا زمانی که غلظت و رنگش به حدی رسید که کاملا کرمی شد و حالت چسبندگی پیدا کرد از روی حرارت برمی‌‌‏داریم و ماسکارپونه را به آن اضافه می‌‌‏کنیم.

خامه قنادی را با همزن آن قدر می‌‌‏زنیم تا فرم بگیرد و حجم پیدا کند. سپس مخلوط ماسکارپونه و زرده را به خامه اضافه کرده و خوب مخلوط می‌‌‏کنیم.

بیسکوییت‌‌‏های لیدی فینگر را آغشته به قهوه دم کرده می‌‌‏کنیم، چون ممکن است در هنگام خیس کردن، بیسکوییت‌‌‏ها در قهوه به شدت نرم شوند و یا بشکنند، می‌‌‏توانیم بعد از چیدن آن ها در ظرف مورد نظر، با استفاده از برس آنها را آغشته به قهوه کنیم تا نمناک شوند.

پس از این مرحله کرم آماده شده را روی تمام سطح بیسکوییت‌‌‏ها ریخته تا کاملا آن را پوشش دهد. سپس ردیف بعدی بیسکوییت‌‌‏های آغشته به قهوه را می چینیم و باقی کرم را روی آن ریخته و پهن می‌‌‏کنیم.

سپس ظرف را در یخچال به مدت حداقل ۱۰ ساعت می‌‌‏گذاریم تا سفت شود. در هنگام سرو می‌‌‏توانیم از پودر کاکائو یا پودر قند برای تزیین استفاده کنیم.

تیرامیسو جزو دسرهای مدرن می باشد. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 6 ساعت و 20 دقیقه تیرامیسو را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .-

تهیه دسر تیرامیسو

نکته های تهیه دسر تیرامیسو:

  • به جای بیسکوییت لیدی فینگر میتوانید از بیسکوییت پتی پور استفاده کنید.
  • همچنین به جای پنیر خامه‌‌‏ای بدون نمک از خامه معمولی استفاده کنید.
  • در تهیه تیرامیسو هیچ گاه عجله نکنید و مراحل را با دقت انجام دهید.
  • برای تزیین دسر می توانید از شکلات و پسته و فندق نیز استفاده کنید.

 

1 امتیاز2 امتیاز3 امتیاز4 امتیاز5 امتیاز (هیچ امتیازی ثبت نشده است)
Loading...

افزودن دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

عایق ایزوهم

قالب وردپرس

قالب وردپرس

طراحان وب متخصص

دانلود اسکریپت