آموزش تهیه دسر تیرامیسو

مواد لازم برای تهیه دسر تیرامیسو :

  • بیسکویت لیدی فینگر : یک بسته
  • پنیر خامه‌‌‏ای بدون نمک (ماسکار پونه) : یک بسته
  • تخم مرغ : ۴ تا ۵ عدد
  • خامه قنادی به صورت فرم گرفته : ۲ لیوان
  • شکر : یک قاشق غذا خوری
  • وانیل : یک قاشق چای خوری
  • قهوه دم کرده غلیظ : یک لیوان
  • پودرکاکائو یا پودر قند : به مقدار لازم

طرز تهیه دسر تیرامیسو :

  • ابتدا سفیده‌‌‏ها را کاملا از زرده‌‌‏ها جدا می‌‌‏کنیم و زرده‌‌‏ها را به صورت بن‌‌‏ماری روی حرارت قرار می‌‌‏دهیم تا مقداری پخته شود.
  • در حالی که هنوز روی حرارت است وانیل و شکر را به زرده‌‌‏ها اضافه می‌‌‏کنیم و تا زمانی که غلظت و رنگش به حدی رسید که کاملا کرمی شد و حالت چسبندگی پیدا کرد از روی حرارت برمی‌‌‏داریم و ماسکارپونه را به آن اضافه می‌‌‏کنیم.
  • خامه قنادی را با همزن آن قدر می‌‌‏زنیم تا فرم بگیرد و حجم پیدا کند. سپس مخلوط ماسکارپونه و زرده را به خامه اضافه کرده و خوب مخلوط می‌‌‏کنیم.
  • بیسکوییت‌‌‏های لیدی فینگر را آغشته به قهوه دم کرده می‌‌‏کنیم، چون ممکن است در هنگام خیس کردن، بیسکوییت‌‌‏ها در قهوه به شدت نرم شوند و یا بشکنند، می‌‌‏توانیم بعد از چیدن آن ها در ظرف مورد نظر، با استفاده از برس آنها را آغشته به قهوه کنیم تا نمناک شوند.
  • پس از این مرحله کرم آماده شده را روی تمام سطح بیسکوییت‌‌‏ها ریخته تا کاملا آن را پوشش دهد. سپس ردیف بعدی بیسکوییت‌‌‏های آغشته به قهوه را می چینیم و باقی کرم را روی آن ریخته و پهن می‌‌‏کنیم.
  • سپس ظرف را در یخچال به مدت حداقل ۱۰ ساعت می‌‌‏گذاریم تا سفت شود. در هنگام سرو می‌‌‏توانیم از پودر کاکائو یا پودر قند برای تزیین استفاده کنیم.
  • تیرامیسو جزو دسرهای مدرن می باشد. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 6 ساعت و 20 دقیقه تیرامیسو را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

تهیه دسر تیرامیسو

نکته های تهیه دسر تیرامیسو:

  • به جای بیسکوییت لیدی فینگر میتوانید از بیسکوییت پتی پور استفاده کنید.
  • همچنین به جای پنیر خامه‌‌‏ای بدون نمک از خامه معمولی استفاده کنید.
  • در تهیه تیرامیسو هیچ گاه عجله نکنید و مراحل را با دقت انجام دهید.
  • برای تزیین دسر می توانید از شکلات و پسته و فندق نیز استفاده کنید.

 

1 امتیاز2 امتیاز3 امتیاز4 امتیاز5 امتیاز (1 امتیاز, میانگین: 2٫00 از 5)
Loading...

افزودن دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

قالب وردپرس

قالب وردپرس

عایق ایزوهم

طراحان وب متخصص

دانلود اسکریپت