چگونه مربای گل سرخ درست کنیم

با ما همراه شويد تا با طرز تهيه اين مرباي خوش عطر و خوش طعم آشنا شويد…

• آماده سازی: 1 ساعت
• مدت انتظار: 30 دقیقه
• مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه

مواد اولیه :

• گل محمدی 1لیوان (گلبرگ شده)
• شكر 3لیوان
• آب نصف لیوان
• گلاب نصف لیوان
• آبلیمو نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه :

1. ابتدا گلبرگ های گل را از مواد اضافی پاك كرده و آن را دانه دانه بشویید و داخل آبكش قرار دهید.
2. گلبرگ ها را داخل تابه ای بریزید و روی حرارت کم قرار دهید و چند دقیقه تفت دهید تا کمی ترد شود سپس از روی حرارت بردارید و كنار بگذارید تا خنک شود ، پس از خنک شدن با دست گل ها را کمی ریز کنید.
3. آب و گلاب را مخلوط كرده و روی حرات قرار دهید تا جوش بیایند.
4. گلبرگ ها را داخل کاسه ای بریزید و یک لیوان آبجوش اضافه کنید و مخلوط کنید سپس روی کاسه را با بشقابی بپوشانید و کناری قرار دهید تا عطر گل آزاد شود.
5. شکر را با 1 لیوان آب جوش مخلوط با گلاب و آبلیمو مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید ، قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا مخلوط آب و گلاب و شکر بجوشد و غلیظ شود.
6. پس از اینکه شیره غلیظ شد گلبرگ ها را اضافه کنید و 5 دقیقه اجازه دهید داخل شیره بجوشند.
7. سپس از روی حرارت بردارید و روی آن را بپوشانید تا خنک شود ، پس از سرد شدن مربا را داخل شیشه تمیز بریزید ( دقت کنید که گلبرگ ها بیش از 5 دقیقه نجوشند تا مربا تلخ نشود ).

نكات:

• حتما قبل از مصرف گلاب آن را بچشید و اگر تلخ بود از آن استفاده نكنید.
• در صورت تمايل ميتوانيد از گلاب نيز استفاده نكنيد.
• برای اینکه بفهمید غلظت شیره مناسب است یا نه باید مقداری از شیره را با قاشق بردارید و داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس چک کنید ، اگر شیر غلظتی مانند عسل
• داشت یعنی آماده است.شیره داغ به خوبی غلظت را نشان نمیدهد.
• حتما برای تهیه این مربا از گلبرگ های گلی که رنگ صورتی دارند استفاده کنید چون گلبرگ های رز قرمز تلخ و مسهل هستند.
• برای آنكه رنگ مربا قرمز و زیبا شود به آن چند قطره رنگ خوراكی قرمز اضافه كنید.